Pide Paris La pizza turque
10-15€Oriental

La pizza turque

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Où et quand ?

Pide Paris
10 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris, France
Le samedi 30/5/2020 de 19h à 22h

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Combien ?

Budget à prévoir : 10 - 15€ par personne

En bref

  • Cuisine typique turque
  • Spécialité : pide
  • Convivialité et boissons du pays

À propos

Dans ce coin du Xe, vous aviez l'habitude de croiser les pidè, ces pizzas turques en forme de navette avec des rebords boursouflés chez Istanbul ou Usküdar. Les voici désormais bien roulés dans ce comptoir fraîchement dressé rue des Petites Ecuries. Au-dessus des deux tables d'hôtes, le mur est couvert d'affiches de nanars locaux et de certains classiques hollywoodiens. Et les pains turcs ? Il faut avouer qu'ils ont une sacrée tête avec leur pâte fine, croustillante et légèrement marquée par une cuisson dans un four à pierre électrique. Sur de longues planches en bois, défilent sept variétés de pidè façonnées à partir de farines Label Rouge. Sur un matelas fondant de kasseri, (fromage filant) sont confortablement installés au choix des tranches de saucisse épicée (soudjouk) ou un émincé d'agneau fondant avec des poivrons, des tomates, du persil (Kouchebachi).

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