La cuisine Sumibiyaki
Où et quand ?
Le 116
2 Rue Auguste Vacquerie, 75016 Paris, France
Le lundi 8/6/2020 de 19h à 23h
Combien ?
Budget à prévoir : 15 - 25€ par personne
En bref
- • Spécialiste du barbecue japonais
- • Large choix de tapas froids ou chauds
- • Belle sélection de whiskys japonais
À propos
Considéré comme le petit frère du restaurant Pages, le 116 est un sacré numéro. Très décomplexé, il vous accueille dans des murs en béton soigneusement défraîchis, avec de grandes ardoises et un immense miroir patiné, le tout créant une ambiance loft dernier cri. Assis sur votre chaise d'écolier, vous êtes prêts à découvrir le Sumibiyaki, barbecue japonais dont les chefs Teshi et Naoko sont les maîtres incontestés. On partage avec surprise et gourmandise les tapas froids (edamame, tartare de thon, saumon gravelax) ou chauds : au canard des challans, poulpe de galice, dorade royale ou encore légumes de saison… tous délicatement grillés au Binchotan, un charbon de bois japonais. L’exotisme continue dans le verre, le 116 vous propose une sélection de whiskies japonais pour accompagner vos tapas. Autre bon point : le restaurant compte désormais une armoire de maturation présentant de grosses pièces de viandes tel que du boeuf wagyu Ozaki ou encore de Salers. Le 16eme arrondissement est décidément ravi d’avoir adopté ce nouveau membre de la famille. Budget à prévoir : Entre 20 et 45 €